LAGOSTA AO FORNO
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
INGREDIENTES
- 1 Kg cauda de lagosta RECOPRAL
- 1/2 xícara de manteiga
- Sal
- 1 colher de sopa de manjericão
MODO DE PREPARO
Parta as caudas ao meio, pelo comprimento, retire a tripa, tempere com sal e coloque numa assadeira. Numa panela pequena, derreta a manteiga com o manjericão e despeje sobre as caudas. Leve para assar em forno moderado (180 Cº) por 20 minutos ou até que a carne se desprenda da casca com facilidade.
PATO ASSADO COM LARANJA
INGREDIENTES
- 1 Kg de Pato
- 1 cebola
- Dente de alho socado
- ½ colher de sopa de sal
- 2 laranjas descascadas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de uvas passas brancas
- 2 colheres de sopa de vinho tinto
- 1 colher de café de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Pato com a cebola, o alho, a pimenta do reino e sal, durante uma hora ou até que a carne se rompa. Deixe esfriar e desosse. Doure o açúcar numa panela e acrescente as laranjas picadas, seu suco, o vinho e as passas.
Deixe levantar fervura e engrosse com a farinha de trigo. Retire do fogo e imediatamente misture á carne do Pato.
Sirva com purê de batatas e/ou purê de maçãs.
