PATO ASSADO COM MAÇÃ
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 2 horas
INGREDIENTES
- 1 Pato RECOPRAL em pedaços
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 Xícara de cebola picada
- 3 Dentes de alho amassados
- 2/3 Xícara (180ml) de suco de limão
- 2 Folha de louro picada
- 1 Colher (café) de alecrim
- 3 Maçãs verdes
- 1 Colher (sopa) de suco de limão para as maçãs
- 2 Colheres (sopa) de margarina light
MODO DE PREPARO
Tempere o Pato com sal e pimenta-do-reino, misture a cebola, o alho, o suco de limão, o louro e o alecrim, deixe no tempero por 1/2 hora. Descasque e corte as maçãs em gomos largos, pingue suco de limão sobre eles e reserve. Frite as maçãs na margarina. Asse o Pato Champetre em forno moderado por uma hora ou até dourar. Cinco minutos antes de tirar do forno, aqueça as maçãs. Sirva com arroz.
PIRÃO
INGREDIENTES
- Molho de peixe
- Água
- Farinha de mandioca
MODO DE PREPARO
Reserve parte do molho que sobrou do cozimento de peixe, coe e, junte um pouco mais de água e vá misturando farinha de mandioca até formar o pirão. Coloque a farinha devagar, mexendo sempre para evitar que o pirão fique muito duro.
