PEIXE COM MOLHO DE CAMARÃO
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
INGREDIENTES
- 1 Kg filé ou posta de peixe/RECOPRAL
- 1/2 Kg de camarão descascado /RECOPRAL
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino
- Suco de limão
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- Cheiro verde picado
- 4 tomates picados, sem pele e sementes
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- Farinha de trigo
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Coloque o peixe de molho nos temperos e deixe por 30 minutos.
Lave os camarões. Leve ao fogo uma panela com óleo e junte os camarões. Acrescente os temperos e deixe refogar por 1 ou 2 minutos. Quando os camarões estiverem dourados, junte o tomate e a massa de tomate dissolvida em um pouco de água. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até o tomate desmanchar.Passe os filés ou postas de peixe pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente. Escorra sobre o papel absorvente e passe para uma travessa. Despeje o molho de camarão quente sobre o peixe. Sirva com arroz branco.
MACARRÃO AO MOLHO DE CAMARÃO
Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 35 minutos
INGREDIENTES
- 1/2 kg Camarão Descascado RECOPRAL
- 4 Colheres (de sopa) de azeite
- 2 Dentes de alho picado
- 6 Tomates graúdos
- 1/4 de xícara de azeitona preta fatias
- 1 pacote (500g) de macarrão médio curvo
- 3 Colheres (de sopa) de salsinha picada
- Sal
- Pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
Prepare o molho de tomate aquecendo o azeite com o alho picado, acrescente os tomates passados pelo liqüidificador e peneirados. Cozinhe por 5 minutos acrescente as azeitonas , o camarão a salsinha e tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Cozinhe mais 5 minutos e sirva com o macarrão quente.
