PEIXE À GALEGA
Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos
INGREDIENTES
- 1 Kg de posta de namorado RECOPRAL
- Sal e pimenta-do-reino
- Suco de limão
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 4 batatas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão cortado em rodelas
- 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Salsa picada
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe e deixe tomar gosto por 30 minutos. Aqueça o óleo numa panela ou frigideira de fundo largo e junte os demais ingredientes. Refogue em fogo baixo até o pimentão Amolecer um pouco. Regue o refogado com o vinho e espere aquecer bem. Adicione o peixe e cozinhe por 15 minutos. Tire do fogo, passe para uma travessa e polvilhe com salsa. Sirva em seguida com arroz e salada.
CALDEIRADA ESPECIAL
Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
INGREDIENTES
- 1/2 Kg Posta Namorado/RECOPRAL
- 1/2 Kg Camarão descascado. "M" RECOPRAL
- 300g Lula /RECOPRAL
- 300g Mexilhão/RECOPRAL
- 250g Polvo/RECOPRAL
- 250g Manteiga
- 300g Cebola
- 300g Tomate s/pele
- 2 Maços Salsinha
- 250 ml Leite de Coco
- 2 colheres (de sopa) azeite dendê
- Sal e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
Frite as cebolas picadas na manteiga, acrescente os tomates picados e refogue por alguns minutos. Acrescentar o peixe e os frutos do mar, deixando refogar por 20 minutos. Junte o leite de coco e o azeite dendê, tempere a gosto e adicione salsinha picada, servir com arroz branco.
