CAMARÃO "QUENTE"

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

INGREDIENTES                   

• 1/2 kg Camarão descascado RECOPRAL
• 1/2 Xícara de caldo de galinha
• 1 Colher (de sopa) de maisena
• 1 Xícara de cogumelo frescos
• 3 Colheres (de sopa) de molho de soja
• 1 Colher (de sopa) de óleo
• 1 Dente de alho espremido
• 1 Colher (de chá) de gengibre fresco ralado
• 2 Xícaras de acelga japonesa picada

MODO DE PREPARO

Corte os cogumelos em fatias finas, dissolva a maizena no caldo de galinha. Junte o molho de soja e reserve. Aqueça o óleo numa frigideira grande. Adicione o gengibre, o alho e frite por 30 segundos. Adicione a acelga, os cogumelos e frite mexendo por 2 minutos. Retire os legumes e coloque em uma vasilha. Junte o camarão a frigideira e frite por uns 4 minutos. Empurre os camarões para o lado. Acrescente a mistura o caldo de galinha com a maizena. Cozinhe mexendo até que engrosse. Adicione os legumes, tampe e cozinhe por 1 minuto, e sirva com arroz branco e batatas fritas.

BACALHAU AO FORNO

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

INGREDIENTES

• 1/2 kl de bacalhau / RECOPRAL
• Óleo para fritar
• 3 ou 4 batatas cortadas em pedaços
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 maço de cheiro verde picado
• Azeite

MODO DE PREPARO

Coloque o bacalhau de molho, de véspera, trocando a água algumas vezes para eliminar o sal.

Dica: A RECOPRAL dispõe para venda o Bacalhau já dessalgado, eliminando a etapa acima.

No dia seguinte corte o bacalhau em pedaços grandes e frite em óleo quente. Numa forma refratária arrume o bacalhau e outros ingredientes e cubra tudo com bastante azeite. Leve ao forno quente por 30 minutos, de preferência com papel alumínio. Retire do forno e sirva a seguir.

Querendo, guarneça o prato com ovos cozidos cortados em rodelas e azeitonas pretas.