LINGUADO AO MOLHO VERDE
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
INGREDIENTES:
- 1/2 Kg de filé de linguado RECOPRAL
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal,1 dente de alho picado
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga até ficar cremosa . Junte os outros ingredientes e misture bem. Derreta o molho, em banho-maria, em fogo brando, regue o fundo de uma forma refratária com metade do molho. Arrume os filés e cubra com o restante do molho. Leve ao forno moderado (170ºC), pré-aquecido, e deixe até que o peixe esteja assado. Sirva em seguida.
POSTAS DE SALMÃO À LUIZ XV
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
INGREDIENTES
- 4 Postas de Salmão RECOPRAL
- 8 Camarões grandes RECOPRAL
- 200g de Champignon
- 16 Aspargos
- 4 Batatas cozidas
- Sal
- Pimenta-do-reino em pó
- Salsa picada
MODO DE PREPARO
Grelhar as postas já temperadas com sal e pimenta, cortar as batatas em rodelas, dourar na manteiga e salpicara salsa picada. Aquecer os aspargos, champignons e camarões na manteiga. Colocar sobre cada posta, quatro aspargos e dois camarões junto com a manteiga. Como guarnição, sirva os champignon e as batatas.
